食べログ☆3.52の超有名なベーカリーレストラン「SAWAMURA」旧軽井沢店のレビューです！
都内でも有名なベーカリー沢村ですが、実は本店は軽井沢。軽井沢の澄んだ空気でいただくパンは最高です！ これから軽井沢を訪れる方や、本店の様子を知りたい方の参考にしてください！焼き立てのパンの芳醇な香りが漂い、最高の時間をすごせますよ☆
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☆パン屋レポート記事一覧☆
【東京】
・〈表参道〉「アマムダコタン」（通販予約、通販実食）（実店舗訪問、テイクアウト予約）
・〈代官山〉「メゾン・イチ 代官山」
・〈白金高輪〉「マルイチベーグル」
・〈東京駅〉「VIRON」
・〈浅草〉「ペリカンカフェ」
・〈白山〉「TENERA BREAD & MEALS(テネラ ブレッド&ミールズ)」
【埼玉】
・〈熊谷〉「boulangerie Matsuoka(ブーランジュリ･マツオカ)」
店舗基本情報
ベーカリー&レストラン沢村 旧軽井沢の基本情報をまとめました。ちなみに、旧軽井沢だけでなく中軽井沢にもお店があります。
| 店名 | ベーカリー&レストラン沢村 旧軽井沢 |
| 予約 | 予約可（ディナーのみ、モーニング、ランチは来た順番） パンのご予約、取り置きも可（お電話にて） |
| お問い合わせ | 0267-41-3777 |
| 住所 | 長野県北佐久郡軽井沢町軽井沢12-18 |
| アクセス | ・車の場合 信越道 碓氷軽井沢ICから約14Km（通常でおおよそ20分） ・電車の場合 北陸新幹線 軽井沢駅下車、徒歩20分、軽井沢駅から1,517m |
| 営業時間 | ・営業時間 ［ベーカリー］7:00～20:00 ［レストラン］7:00～21:00（L.O.20:00） ・定休日 無休、日曜営業 |
| 支払い方法 | カード可（VISA、JCB、AMEX、Diners） 電子マネー可（交通系電子マネー（Suicaなど）、iD、QUICPay） |
アクセス
お店の場所は、軽井沢駅から徒歩20分ほどのところ。駅から少し離れているので、車で行くのがおすすめ。軽井沢の観光地、旧中山通りに店舗を構えていて、木立に囲まれた大きなお店です。
車で行かれる方は、お店にも駐車場がありますが、旧中山通りの周りにも沢山お店がありますので、近くの駐車場に止めるのが良いと思います。
店内の様子
黒色のスタイリッシュな外観で、木々に囲まれていてオシャレなお店☆ 店内に入ると、こちらも黒を基調とした清潔感あふれる店内です。ショーケースに美味しそうなパンがずらりと並んでいます。見た目も美しいパンやペストリーも揃っていました☆
旧軽井沢店は、ベーカリーカフェとレストランが併設しているので並ぶ場所に注意！！
正面左がパン専門、右がレストラン利用となっており、モーニングプレートやカフェ利用は正面右カウンターです。パンを買ってカフェを利用する方やパンのテイクアウトを利用する方は、入って正面のショーケースからパンを選びましょう。
レストランを利用する方は、入って右のレストランの入り口に向かいます。レストランは、こだわりのプレートモーニングやランチ、ディナーが利用可能です☆ テーブル席・カウンター席、また外のテラス席があります。室内は天井も高くゆったりとした空間、外のモーニングも素敵です☆
今回は、ランチを頂こうと早めに行ったつもりでしたが既に満席で待ちができていました。数十分順番待ちをして窓側のテーブル席に案内していただきました。
パンの紹介
自家製の天然酵母から作られる沢村オリジナルのパンをいただきました！種類も豊富で迷われると思いますので、ご参考にしてください！
アンチョビクロワッサン
渦巻が特徴的な、ちょうど良いサイズ感のクロワッサンです☆ クロワッサン生地に、スペイン産のアンチョビが一緒に練り込まれています。
生地のバターの豊かな風味と、しょっぱいアンチョビがマッチしていて口の中にじゅわっと広がります！！めっちゃ美味しい☆ 塩気が際立ってワインなどのお酒にもよく合いそう。
めっちゃ美味しい☆ 塩気が際立ってワインなどのお酒にもよく合いそう。
ショコラフランボワーズ ￥440
私がハマった絶品のクロワッサンです☆ ピンク色の派手な見た目で、目を引きますが食べてびっくり、めちゃくちゃ美味しい！
サクッとした食感に、ショコラの苦み、フランボワーズの甘酸っぱさが絶妙なデニッシュです。デニッシュの中に、かたまりのビターチョコと、フランボワーズソース？が入っています。分厚い細長い板チョコ状で入っているので、ボリューミーなパンです☆
クイニーアマン ￥440
クロワッサン生地にバター、たっぷりアーモンドをのせた菓子パン。サクサクとクリスピーな食感が嬉しい大好きなパン。外はサクサク中はしっとり。前は380円だったのですが、最近値上げしたみたいです。
ガーリックノア ￥330
スティック状のくるみ入りパンに、ガツンと惜しみなくガーリックの風味を感じるパン☆
ガーリックはもちろんのこと、パン生地とクルミの相性が抜群でこだわりを感じました！ノアはフランス語でクルミの意味です。
全貌はこんな感じです。
断面図です。クルミとガーリックがたっぷり。
モーニング、ランチ
SAWAMURAといえば、モーニングです☆
SAWAMURAのパンが2種、目玉焼きが2個で小さめのスープにサラダがついて、とってもゴージャス☆
一言でいって最高です！！せっかくの軽井沢、おいしいパンでたまの贅沢はいかがでしょうか。
ランチには、SAWAMURAのバンズをつかったハンバーガーが人気。
こちらもボリュームたっぷりで、バンズは香ばしくて最高です！
モーニング、ランチはとっても人気で、観光シーズンはかなり待ちますので時間をずらすか朝はやめに訪れるのがオススメです。ディナーは予約可能なので、絶対にレストランで食事がしたい方は、ディナーもオススメです。
まとめ
都内でも有名なベーカリー沢村、軽井沢の澄んだ空気の中でいただくパンは最高でした！
店内は吹抜けによる開放感があり、清々しく過ごせること間違いなしです☆
公式HP：ベーカリー&レストラン沢村 旧軽井沢
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