バレンタインを成功させたい！チョコレート菓子（トリュフ・生チョコ）を上手く作る方法！

今回は、もうすぐバレンタイン！ということで、

チョコレート菓子を上手く作る方法について解説したいと思います！

年に一度のバレンタインデー。今年は絶対に成功させたいのにぼそぼそのケーキができてしまったなんて経験ありませんか？

この記事はこんなお悩みを持つ方に読んでいただきたい記事です。

バレンタインデーの成功率を高めるためには

まず、作るお菓子を選ぶこと。ここで9割決まるといっても過言ではないでしょう。（上手く作る方法の前にです）

なぜなら、チョコレート菓子、実はめちゃくちゃ難易度が高いからです！！

温度管理と乳化、お菓子作りの胆はここに集約されると思っているのですが、

チョコレートは扱いが２つとも難しい！詳しくは、後日解説したいと思います。

そして、その分奥が深いのです。皆さん、ガトーショコラ、作りたい気持ちはわかりますが一旦心を落ち着けて、この記事を最後まで読んでください。（何目線？）

友チョコ、義理チョコ、本命チョコ、色々な種類ありますが、

私がおすすめするお菓子はズバリ、

シンプルな　トリュフ・生チョコレート　です！！！

理由は、先に述べた2つの扱いが比較的簡単なうえ、材料が少ないこと、工程数が少ないことが挙げられます。その分ミスするポイントが減少し、準備も簡単になるためです。

これは、お菓子作り全般に通ずると思っているのですが、材料が少ないこと、工程数が少ないことは、成功の大きなポイントです。特に、１年に数回しかお菓子を作らないのに、これを無視して選ぶわけにはいきません。

皆さん、ガトーショコラ、作りたい気持ちはわかりますが一旦心を落ち着けて（2回目）、トリュフ・生チョコにしましょう。

大失敗したガトーショコラ＜＜成功したトリュフ・生チョコですよ！！！

超重要！トリュフ・生チョコレートを成功させるコツ3つはこちらです。

①少量で作らないこと

②材料をちゃんと揃えること

③湯せんに気をつけよ！

では、順に解説していきます。

①まず、少量で作らないこと。

これは、第一ポイント：温度管理に深く関わってきます。

少量と大量、どちらが冷めにくく、温まりにくいと思いますか？ご自宅のお風呂と銭湯を想像してみて下さい。（豪邸にお住まいの方は、すみませんが大学生のワンルームマンションのお風呂を想像してください。）

そう、銭湯のお湯のほうが圧倒的に冷めにくく、温まりにくいですよね。つまり、少量だとすぐに冷めて温まってしまうため、一定の温度で保つことがすごく難しいのです。

友チョコで大量に作りたいわけではなく、本命なんだよなーっという方も、ケチって少量では作らないでください。生クリーム1パック、200mLは使い切るのです。どうせ出来上がったら美味しくて、自分で残りは消費できるでしょう..。

②次に、材料はちゃんと揃えること。

水あめ、カカオ〇％のチョコレート、普段買わない生クリームなど、ちょっと面倒くさいですよね。しかし、材料を揃えられたらもうほぼ完成です。（言い過ぎ）

ここはしっかりと揃えましょう。
チョコレートは最悪、スーパーで売っているものでもいい、と思っています。実際、昔スーパーで売っているMe〇jiチョコレートで作りましたが、美味しくできました！

材料の購入はcottaがおすすめです。幅広い品ぞろえとお得なキャンペーンが盛りだくさんで、会員登録は絶対しておいた方が良いと思います☆

③そして今回最後に伝言、湯せんに気をつけよ！です。

この、湯せんで水が入ったらもう、材料を買いなおすところから始まります..。何度これで失敗したことか..。

くれぐれも、チョコレートの中にお湯が入らないよう気をつけてくださいね！！

これは第二ポイント：乳化に関わります。乳化についてはこちらも後日説明したいと思います。簡単に言うと、油（チョコレート）と水（湯せんのお湯）は交わりにくく、ほぼ分離した状態になる感じです。

まだまだあるのですが、この3つが注意していただきたいポイントでした！

こちらを参考に、美味しいチョコレートを作って、楽しいバレンタインデーを過ごしていただけたら嬉しいです。では、また！